Mittwoch, 7. Juli 2010

Erdbeer - Tiramisu





































Da mein Verlobter leider kein Tiramisu mag (vor allem wegen den rohen Eiern da drin), habe ich mir den extra Aufwand gemacht und ihm ein Erdbeer - Tiramisu "gezaubert". ;-)

80-100 g Löffelbiskuits
250 g Erdbeeren
40-50 g Zucker
2 TL Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
250 g Mascarpone
2-3 EL Marsala

Erdbeeren waschen, putzen und in Hälften schneiden. Eine Hälfte pürieren, 1 EL davon zum Mascarpone geben, glatt schlagen. Zitronensaft, Vanillezucker und Marsala zum Püree geben, Löffelbiskuits kurz von beiden Seiten darin eintauchen und in eine Form schichten. Dann eine Schicht Mascarpone drauf streichen, darauf dann eine paar Erdbeeren verteilen, erneut so fortfahren. Am besten über Nacht kalt stellen.

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