Donnerstag, 12. August 2010

Selbstgemachte Erdbeermarmelade


























Wir lieben selbstgemachte Marmeladen. Die gekauften schmecken nicht annähernd so gut und deswegen gibt es bei uns immer selbstgemachte, die ich regelmäßig koche.

Für ca. 2 Gläser:

500 g Erdbeeren
Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre, 2:1
1/2 Zitrone, Schale und Saft
1 Vanilleschote

Erdbeeren waschen, vom Stiel entfernen, pürieren und wiegen. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark entfernen und mit den restlichen Zutaten in einem Topf aufkochen. Mind. 3 Minuten unter Rühren kochen. Gelierprobe machen. Gläser heiß ausspülen und sofort die heiße Marmelade einfüllen, für 15 Minuten auf den Kopf stehen lassen.

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