Sonntag, 18. März 2012

Champignon - Creme - Suppe



Für 2 Portionen:
125 g Champignons
1 EL Mehl
275 ml Brühe
100 ml Sahne
1/2 Zwiebel, gehackt
Salz und Pfeffer, Worchestersoße
 ½ Prise Zucker
½ TL Petersilie, gehackt

Champignons putzen und halbieren. Champignons und Zwiebel im Öl 8-10 Min. braten. Würzen, dann das Mehl drüber stäuben und unter Rühren goldgelb anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, pürieren und nochmal 10 Min. köcheln lassen.

1 Kommentar:

Sarah-Maria hat gesagt…

Oh lecker! Auf Pilze stehe ich ja grundsätzlich und immer. ;)

Liebe Grüße,
Sarah Maria