Sonntag, 28. Oktober 2012

Themenkochen "Herbst": Feldsalat mit Croutons und Pinienkerne


Heute ist endlich die Präsentation unserer Gerichte vom Themenkochen "Herbst". Dieser Salat ist unsere Vorspeise gewesen.

Feldsalat
getrocknete Tomaten
Parmesan
Pinienkerne
Zwiebel
Salz, Pfeffer
Öl, Essig
1 Scheibe Toastbrot
1/2 EL Butter

Salat waschen und in eine Schüssel geben. Tomaten etwas kleiner schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten und beiseite stellen. Toastbrot würfeln (ohne Rinde) und in der geschmolzenen Butter goldbraun rösten, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Alles Zutaten nun ebenfalls in die Schüssel geben. Dressing herstellen, hineingeben und alles vermischen.

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